CARPACCIO DI TONNO CON INSALATA MISTA

– carpaccio di tonno
– lattuga
– finocchi
– arancia bionda
– olive taggiasche
– acciughe sott’olio
– capperi sotto sale
– menta fresca
– olio extra vergine di oliva
– sale & pepe


Pulite ed asciugate con cura la lattuga. Tagliate i finocchi a lamelle sottilissime.
Sciacquate con acqua corrente le olive taggiasche che avrete precedentemente denocciolato, le acciughe sott’olio e i capperi in modo tale da ridurre la sapidit√†.
Sbucciate l’arancia e tagliate gli spicchi a pezzettini.
Mischiate il tutto e condite con olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Mettete l’insalata in un ampio piatto e guarnite con le fettine di carpaccio di tonno. Completate con qualche fogliolina di menta fresca.
Se preferite, in alternativa al tonno, potete utilizzare il carpaccio di pesce spada.

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