La ricetta più classica di sempre: il pollo al forno!
Questa volta però in versione cocotte. Facile e leggero ma super gustoso.

– pollo in pezzi
– 200 gr. di speck a cubetti
– mezzo limone
– mezza arancia
– rosmarino
– alloro
– salvia
– vino bianco
– cognac
– pepe in grani
– olio EVO

Mettere nella cocotte una foglia gli aromi, qualche grano di pepe, la scorza degli agrumi, il pollo, lo spech, un filo di olio, un bicchiere di vino e un bicchierino di cognac.
Lasciar marinare, con il coperchio chiuso, in frigorifero per una notte.
Cuocere a 200° per un’ora e mezza circa.

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