Con l’arrivo del freddo cenare con un buon minestrone è sempre un’ottima scelta!

– salsiccia
– carote
– sedano
– cipolle
– verza
– coste
– brodo di carne
– parmigiano reggiano
– olio EVO

In un tegame fare rosolare la salsiccia con un filo di olio. Sgranare bene finché non rimarranno più pezzi. 
Pulire e tagliare le verdure a cubetti piccoli. Coprire con il brodo, salare e pepare. Far cuocere finché tutte le verdure non saranno morbide.
Trasferire il minestrone nella cocotte, cospargerlo di parmigiano grattugiato e gratinare in forno a 180° per cinque minuti circa.

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