Un piatto semplice ma originale che vi farà fare di sicuro un’ottima figura!

– 2 uova
– 100 ml. di panna
– 75 gr. di ricotta
– 1 cucchiaio di farina 00
– 2 cucchiai di parmigiano reggiano
– olio EVO
– sale e pepe

Sbattere le uova in una ciotola.
Lavorare a parte la ricotta, la panna e la farina. Incorporare le uova mescolando bene. Aggiustare di sale e pepe.
Versare il composto in uno stampo precedentemente oliato. Spolverare la superficie con del parmigiano grattugiato e aggiungere i pomodorini interi.
Cuocere a 180°C per 20/25 minuti.