March 1, 2021

Risotto al vino rosso

Salutiamo l’inverno con un bel risotto!

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February 16, 2021

Il babbuino ghiotto

Beatrice e Marco, amanti della buona cucina e dei viaggi, ci raccontano la loro passione, non immediata, per le cocotte.

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February 1, 2021

Ribollita

Classico della cucina toscana qui rivisitato in cocotte e gratinato!

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January 15, 2021

Crazy Cocotte

Le cocotte non hanno ispirato solo noi ma decide di blogger in tutto il mondo. Oggi vorremmo presentarvi Pascaline, una di queste.

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Siamo in pieno inverno e quindi è tempo di zuppe!

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December 15, 2020

Una cocotte per Natale

Regalare una cocotte per Natale è un’ottima idea per chi ama cucinare.

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December 1, 2020

Minestrone

Con l’arrivo del freddo cenare con un buon minestrone è sempre un’ottima scelta!

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La cottura in cocotte è naturale e permette al cibo di mantenere tutte le sue proprietà nutrizionali e il sapore. Veruska di bigodino.it ne ha scritto un bellissimo articolo.

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November 1, 2020

Pollo in cocotte

La ricetta più classica di sempre: il pollo al forno!
Questa volta però in versione cocotte. Facile e leggero ma super gustoso.

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L’uovo è uno degli ingredienti più comuni nelle nostre cucine, ma nello stesso tempo rappresenta un banco di prova per ogni chef. Una ricetta a base di uova che sia nello stesso tempo creativa e originale spesso è una vera sfida. Questa preparazione è un “cavallo di battaglia” dello chef Bruno Barbieri, il segreto sta nello sbattere prima gli albumi e poi i rossi, per ottenere un uovo strapazzato morbido e cremoso. La presentazione nello stesso guscio delle uova garantisce un effetto scenografico, ma mi raccomando è importantissimo sterilizzare i gusci prima di portarli in tavola!

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