Descrizione

Cocotte Milano Attems Sauvignon Blanc Friuli DOC 2022 (12% Vol.)

📌 Introduzione

L’Attems Sauvignon Blanc Friuli DOC 2022 è un’espressione raffinata del vitigno Sauvignon Blanc nel territorio friulano. Questo vino bianco si distingue per freschezza, aromaticità e mineralità, con una vinificazione che esalta il carattere varietale dell’uva e l’influenza del terroir.

👀 Aspetto Visivo

Si presenta di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, segno di giovinezza e freschezza. La limpidezza è impeccabile, e la luminosità anticipa un sorso vibrante.

👃 Profilo Olfattivo

Il bouquet è intenso e aromatico, con profumi tipici del Sauvignon Blanc:

• Note agrumate di pompelmo e lime
• Frutta tropicale come il frutto della passione
• Sentori erbacei e floreali, tra cui salvia, ortica e fiori di sambuco
• Un tocco minerale che richiama la pietra focaia

L’insieme è elegante e ben bilanciato, senza eccessi verdi o pungenti.

👄 Esame Gustativo

In bocca è fresco e vibrante, con un’acidità ben presente che dona dinamismo al sorso. Il corpo è snello e agile, ma con una bella struttura che prolunga il finale. Emergono ancora le note agrumate e tropicali, accompagnate da una mineralità sapida che invita a un altro assaggio.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

L’Attems Sauvignon Blanc Friuli DOC 2022 si abbina perfettamente a piatti leggeri e profumati. Ecco alcune idee:

• Antipasti: carpaccio di branzino con agrumi, tartare di gamberi rossi, insalata di mare
• Primi piatti: risotto agli asparagi, spaghetti alle vongole, pasta al pesto leggero
• Secondi piatti: filetto di sogliola al limone, pollo al curry delicato, formaggi freschi come la burrata

Se lo vuoi provare con un piatto di Cocotte Milano, perfetta la tartare di tonno con avocado e agrumi.

🍷 Caratteristiche Enologiche

• Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
• Zona di produzione: Friuli Venezia Giulia
• Vinificazione: fermentazione in acciaio per preservare la freschezza aromatica
• Grado alcolico: 12,5-13%
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Potenziale di invecchiamento: da bere giovane per esaltarne l’aromaticità, ma può evolvere per 2-3 anni