Descrizione

Cocotte Milano Frescobaldi Albizzia Chardonnay Toscana IGT 2023 (12% Vol.)

📌 Introduzione

L’Albizzia Chardonnay Toscana IGT 2023 di Frescobaldi è un bianco giovane e fresco, che esprime la versatilità del vitigno Chardonnay coltivato nel terroir toscano. Si distingue per la sua eleganza, bevibilità e un profilo aromatico delicato e fruttato.

👀 Aspetto Visivo

Nel calice si presenta di un giallo paglierino tenue con riflessi dorati. La luminosità e la limpidezza anticipano un vino fresco e invitante.

👃 Profilo Olfattivo

Il bouquet è fine e delicato, con aromi che si sviluppano in una sequenza armoniosa:

• Note fruttate di mela verde, pera e pesca bianca
• Sfumature floreali di fiori bianchi e acacia
• Leggeri accenni agrumati di limone e cedro
• Un tocco di mandorla fresca e una leggera mineralità

Il profilo è fresco e immediato, senza l’influenza del legno, esaltando la purezza varietale.

👄 Esame Gustativo

Al palato è leggero e scorrevole, con una piacevole acidità che lo rende dinamico e vivace. Il corpo è snello, ma con una buona persistenza aromatica. Il finale è pulito, con ritorni di frutta fresca e una lieve nota sapida che ne prolunga la piacevolezza.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Questo Chardonnay toscano si abbina perfettamente a piatti delicati e freschi. Ecco alcune idee:

• Antipasti: tartare di ricciola, insalata di gamberi e agrumi, carpaccio di spigola
• Primi piatti: risotto al limone e basilico, spaghetti con bottarga, linguine con gamberi e zucchine
• Secondi piatti: orata al forno con erbe aromatiche, pollo alle mandorle, frittura di calamari e gamberi
• Formaggi: pecorini freschi o ricotta di pecora

Da Cocotte Milano, è perfetto con la burrata con pomodorini confit e basilico.

🍷 Caratteristiche Enologiche

• Vitigno: 100% Chardonnay
• Zona di produzione: Toscana
• Vinificazione: fermentazione in acciaio per mantenere freschezza e aromaticità
• Grado alcolico: 12%
• Temperatura di servizio: 10-12°C
• Potenziale di invecchiamento: da consumare entro 2-3 anni per apprezzarne la freschezza