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CHI SIAMO

In disparte, rispetto alla caotica via commerciale di Corso XXII Marzo, Cocotte Milano si propone come uno spazio gentile e suggestivo, dove trovare cordialità, lentezza, genuinità e fantasia.

La cocotte, una mini terrina in ghisa dove cucinare gustose  pietanze monoporzioni, è la protagonista indiscussa di questo nuovo concept-bar. Il menù, divertente e creativo, spazia dal pollo ai lamponi allo speziato cous-cous, dalla lasagnetta fatta in casa al soufflé  di cioccolato o alle uova in cocotte del brunch. Queste cocotte sono disposte tutte sul banco mescita, concepito come un tavolo da lavoro della cucina della nonna. E della nonna vuole evocarne anche la genuinità delle ricette e la calda atmosfera casalinga, nelle lampade in coccio e porcellana, nei quadretti disposti alle pareti, negli utensili appesi  e nelle credenze e nei suppellettili sparsi negli arredi dal gusto antico.

``Chi non è mai stato affascinato dalle coloratissime cocottes francesi? In questo nuovo locale vicino a Corso XXII Marzo potrete deliziarvi assaggiando monoporzioni servite in queste stupende terrine. I prezzi sono decisamente contenuti, i dolci buonissimi e l’ambiente è accogliente.``

piccolamilano.com

``Arredamento provenzale con tavoli, sedie e pareti bianche con decoupage di fiori colorati. In questo angolo di Provenza, le pietanze vengono servite dentro adorabili casseruole in ghisa.``

vogue.it
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Menu
  • APERITIVO
  • BAKERY
  • BRUNCH
  • COFFEE
  • Drinks
  • KITCHEN
  • SANDWICHES
RICETTA DEL MESE: DICEMBRE
ricetta - torta della nonna

TORTA DELLA NONNA

– pasta frolla
– 750 gr. latte
– limone non trattato
– 4 uova
– 225 gr. zucchero
– 30 gr. farina
– 35 gr. amido di mais
– burro
– 25 gr. pinoli
– zucchero a velo

Preparare la pasta frolla o, per i meno esperti, comprarla già pronta.
Scaldare il latte in un pentolino ed aggiungere la scorza di un limone senza la parte bianca che risulterebbe amara. Scaldare a fuoco basso e spegnere a inizio bollore. Lasciare intiepidire.
Mettere in una ciotole 3 uova e un tuorlo. Aggiungere lo zucchero e miscelare. Aggiungere la farina e l’amido di mais setacciati. Amalgamare bene.
Togliere la scorza di limone dal latte. Versare il composto nel pentolino del latte.
Cuocere a fuoco basso mescolando in continuazione con una frusta finchè la crema non si sarà addensata.
Coprire la crema con della pellicola.
Stendere la pasta frolla fino ad ottenere un disco di circa 2/3 millimetri. Aiutarsi spolverando leggermente il piano di lavoro con della farina o mettendo la frolla tra due fogli di carta forno. Mettere la frolla in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata.
Far aderire bene i bordi ed eliminare l’eccesso. Bucherellare il fondo con una forchetta. Versare la crema pasticcera fredda.
Spolverare con i pinoli.
Cuocere in forno statico a 160° per un ora circa. Se la superficie si scurisce troppo coprire con un folgio di alluminio.
Far raffreddare la torta e servire cosparsa di zucchero a velo.

@cocottemilano
Contatti

Aperto tutti i giorni
dalle 7:00 alle 21:00
Domenica dalle 7:00 alle 16:00

Passa quando vuoi per la colazione
o la pausa pranzo. Se non puoi,
ti aspettiamo per l’aperitivo e la cena.
Se sei con amici ricordati
di chiamarci e prenotare!

Cocotte Milano
via Benvenuto Cellini, 1
20129, Milano

Phone: (+39) 02 5518 9509
info@cocottemilano.it