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Cocotte direttamente a casa vostra…

Dal 5 maggio potrete ordinare i vostri piatti preferiti Cocotte che vi verranno consegnati a domicilio. Chiamateci per informazioni e prenotazioni. Vi aspettiamo!

Phone: (+39) 02 5518 9509

CHI SIAMO

In disparte, rispetto alla caotica via commerciale di Corso XXII Marzo, Cocotte Milano si propone come uno spazio gentile e suggestivo, dove trovare cordialità, lentezza, genuinità e fantasia.

La cocotte, una mini terrina in ghisa dove cucinare gustose  pietanze monoporzioni, è la protagonista indiscussa di questo nuovo concept-bar. Il menù, divertente e creativo, spazia dal pollo ai lamponi allo speziato cous-cous, dalla lasagnetta fatta in casa al soufflé  di cioccolato o alle uova in cocotte del brunch. Queste cocotte sono disposte tutte sul banco mescita, concepito come un tavolo da lavoro della cucina della nonna. E della nonna vuole evocarne anche la genuinità delle ricette e la calda atmosfera casalinga, nelle lampade in coccio e porcellana, nei quadretti disposti alle pareti, negli utensili appesi  e nelle credenze e nei suppellettili sparsi negli arredi dal gusto antico.

``Chi non è mai stato affascinato dalle coloratissime cocottes francesi? In questo nuovo locale vicino a Corso XXII Marzo potrete deliziarvi assaggiando monoporzioni servite in queste stupende terrine. I prezzi sono decisamente contenuti, i dolci buonissimi e l’ambiente è accogliente.``

piccolamilano.com

``Arredamento provenzale con tavoli, sedie e pareti bianche con decoupage di fiori colorati. In questo angolo di Provenza, le pietanze vengono servite dentro adorabili casseruole in ghisa.``

vogue.it
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Menu
  • APERITIVO
  • BAKERY
  • BRUNCH
  • COFFEE
  • Drinks
  • KITCHEN
  • SANDWICHES
RICETTA DEL MESE: AGOSTO

Pane in cocotte

In tanti negli ultimi mesi siete diventati esperti panificatori… ma avete provato a cuocere il pane in una cocotte?

– 380 gr di farina di manitorba
– 130 gr di farina integrale
– 3,5 gr di lievito di birra disidratato
– 1 cucchiaino di miele
– 320 gr di acqua tiepida
– 2 cucchiai di olio EVO
– 1 cucchiaino di sale

In una ciotola versare le due farine e il lievito di birra. Versale l’acqua, il miele e l’olio e mescolare finchè la farina non sarà ben assorbita. Lasciar riposare per dieci minuti. Aggiungere il sale e impastare fino a rendere ben uniforme.
Coprire la ciotola e lasciar lievitare per due ore a temperatura ambiente. Spostare in frigorifero e far lievitare per almeno altre 24 ore.
Ribaltare l’impasto sul piano di lavoro, piegarlo in tre, ruotalo e piegarlo nuovamente in tre. Lasciar riposare per dieci minuti.
Lavorare l’impasto sul piano fino ad ottenere una sfera. Capovolgerlo su un foglio di carta da forno infarinata e far riposare per 60 minuti.
Scaldare il forno statico con dentro la cocotte a 260°. Inserire l’impasto nella coccotte ed inciderlo con una lametta. Chiudere il coperchio e abbassare la temperatura a 230°. Cuocere per 25 minuti, togliere il coperchio e cuocere per altri 10 minuti.
Sfornare il pane e lasciarlo raffreddare.

@cocottemilano
Contatti

Aperto tutti i giorni
dalle 7:00 alle 21:00
Domenica dalle 7:00 alle 16:00

Passa quando vuoi per la colazione
o la pausa pranzo. Se non puoi,
ti aspettiamo per l’aperitivo e la cena.
Se sei con amici ricordati
di chiamarci e prenotare!

Cocotte Milano
via Benvenuto Cellini, 1
20129, Milano

Phone: (+39) 02 5518 9509
info@cocottemilano.it