Una ricetta mare e terra perfetta per la fine dell’estate!

  • Calamari
  • Bietole
  • Patate
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • Vino bianco

In una Cocotte scaldare un filo d’olio con un paio di teste d’aglio. Togliere l’aglio e aggiungere le patate tagliate a spicchi piccoli. Dopo una decina di minuti aggiungere i calamari puliti, lavati e tagliati a listarelle.
Salare e aggiungere il vino bianco. Far evaporare bene. Abbassare la fiamma, aggiungere dell’acqua e lasciar cuocere coperto per circa mezz’ora.
Unire le bietole, il prezzemolo tritato e sistemare di sale e pepe. Lasciar cuocere per altri cinque minuti.
Servire dopo aver lasciato riposare qualche minuto.