Una ricetta mare e terra perfetta per la fine dell’estate!
- Calamari
- Bietole
- Patate
- Aglio
- Prezzemolo
- Vino bianco
In una Cocotte scaldare un filo d’olio con un paio di teste d’aglio. Togliere l’aglio e aggiungere le patate tagliate a spicchi piccoli. Dopo una decina di minuti aggiungere i calamari puliti, lavati e tagliati a listarelle.
Salare e aggiungere il vino bianco. Far evaporare bene. Abbassare la fiamma, aggiungere dell’acqua e lasciar cuocere coperto per circa mezz’ora.
Unire le bietole, il prezzemolo tritato e sistemare di sale e pepe. Lasciar cuocere per altri cinque minuti.
Servire dopo aver lasciato riposare qualche minuto.
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