Per rendere più divertenti i piatti perchè non giocare con i colori? Vi proponiamo per questo mese una ricetta molto… green!
– farro
– zucchine
– fagiolini
– asparagi
– sedano verde
– lime
Cuocere il farro in abbondante acqua salata. Scolare leggermente al dente e raffreddare sotto l’acqua fredda.
Pulire tutte le verdure e tagliarle a cubetti piccoli. Saltarle in padella a fuoco vivo con un pochino di cipolla finchè non saranno cotte ma ancora ben croccanti.
Aggiungere una spruzzatina di lime e un po’ della sua scorza grattuggiata.
Potete servire questo piatto freddo o caldo. Dipende dai vostri gusti e dalla stagione.