Una ricetta intramontabile che piace proprio a tutti!

– 240 gr. di farina 00
– 100 gr. di zucchero
– 100 ml. di latte
– un limone
– 100 ml. di olio di semi di girasole
– 2 uova
– mezza bustina di lievito
– un pizzico di sale
– granella di zucchero

Unire lo zucchero alle uova e sbattere finchè il composto non risulterà chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina a pioggia, il latte, l’olio, il succo di limone e il lievito. Continuare a sbattere. Aggiungere la scorza del limone.
Riempire gli stampi per muffin per ¾ Spolverare con la granella di zucchero e cuocere in forno statico a 170° per 20 minuti circa.
Sfornarli e servirli tiepidi o a temperatura ambiente.
Per un gusto più rustico potete sostituire la farina 00 con una integrale o semi integrale.