Dai sapori un po’ orientale il pollo e lo zenzero sono l’accoppiata vincente!

– 600 gr. di petto di pollo
– carote
– 2 limoni
– aglio
– zenzero fresco

Tagliare i petti di pollo a cubetti, infilzateli su degli stecchini lunghi e porli sul fondo di una pirofila.
In una ciotola mettere dello zenzero grattugiato, degli spicchietti di limone, del succo di limone, uno spicchio di aglio, 6 cucchiai di olio, sale e pepe. Versare la marinatura sul pollo, coprire con della pellicola e lasciar riposare per almeno 10 minuti.
Cuocere gli spiedini alla piastra spennellandoli di frequente con la marinatura.
Servire gli spiedini su un letto di carote grattugiate e condite con olio, limone, sale e pepe.

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